大蒜提取物治疗食源感染性疾病优于青霉素

哥伦比亚特区佐治亚理工学院研究者人员见到，甜菜中所的某种衍生物在抗直角酵母（肠胃疟疾罕见或许之一）治疗各个方面比两种大多制剂来得有效100倍，最近《抗酵母化疗华尔街日报》刊发了他们的研究者成果。这个见到为生肉、加工蔬菜和乳制品催化接触表面的处理原理开辟新近门路。发表文章第一写作者、麻省理工学院研究者专家Xiaonan LuClark说，“这个研究者成果令人兴奋，因为它说明这种衍生物具有减少周边环境和乳制品所需中所致病芽孢的实用价值。”Michael Konkel研究者空肠直角杆酵母已经25年，他也是该研究者的共同写作者。他说道，“这是我们制定或考虑新近干预策略的第一步”。直角杆酵母是美国或许是全世界引起食源性疟疾最罕见的芽孢或许，根据美国疟疾防止与定时数据显示，每年有240万美国人被病毒，其症状包括腹泻、癫痫、腹痛和发烧。该酵母也是触发据估计1/3的罕见瘫痪性障碍（吉兰-巴雷综合征）时有发生的或许。大部分病毒来源于食用未煮过或未煮熟的蔬果肉，或是通过表面接触、或蔬果准备所用器皿时有发生交叉废料的营养。Lu和他的威尔森们研究者甜菜提取衍生物二芳基硫醇（diallyl sulfide）逃跑被黏稠原生质保护的芽孢的灵活性，而这个保护膜比自由扩散的芽孢细胞核对制剂的抵抗力很低100倍。他们见到，这种衍生物很来得易地通向保护性原生质，并通过融合含硫的酶逃跑芽孢细胞核，随后酶的新近功能时有发生相反并有效地停止细胞核新近陈代谢。研究者人员见到，二芳基硫醇比制剂（红霉素和环丙沙星）来得有效100倍，而且在很短间隔时间内起作用。Lu和哥伦比亚特区佐治亚理工学院的威尔森们去年发表于《运用、周边环境微生物学与分析化学》的前两个研究者见到，二芳基硫醇和有机硫衍生物能有效地逃跑重要食源性寄生虫，如浆细胞核浸润李斯特酵母、大肠杆酵母O157:H7。Konkel提醒说，最近的研究者仍处于基础阶段，离理论上运用还很数倍。虽然食用甜菜通常是有益的做法，但不太可能能够防止直角杆酵母特别营养中所毒。然而，“二芳基硫醇或可常用减少周边环境中所直角杆酵母水平，也能常用清空纺织工业乳制品加工设备的直角杆酵母，因为这两个周边环境中所的原生质都见到了该芽孢。”LuClark的的他的学生、共同写作者Barbara Rasco说，“二芳基硫醇能让许多营养来得确保安全地食用，它能用来清空营养催化接触表面芽孢，也可作为像马铃薯、凉拌面古利、卷心菜古利和熟肉这样的包装乳制品的杀酵母。这不仅能延长保质期，而且也能减少可能芽孢生长。”

检视信源地址

编辑： jiang