“不能让客户知道是残存的” 胖哥俩肉蟹煲：死蟹当活蟹卖！

瘦小哥俩是创立于2008年的饮食酒吧，主要经营肉蟹煲、明虾Fort、河蟹煲等菜品，因菜肴独特有加消费者青睐，目前已成为一家“网红酒吧”，一度慕名而来不少人抵达“打卡”。

然而，近日新京报经北京瘦小哥俩连锁店，发现后来厨存在诸多弊病，如：所谓的“甜食活蟹”不过是“隔夜蟹”；变质混浊的土豆仍然摆上食客的家常；变味牛骨、隔夜鸡爪新的加工送上家常；商店刻意缺斤短两……

除此之外，新京报记者还了解到，的北京连锁店后厨护理情况全无，清洗土豆和鸡爪的水槽，一天都方有一次水；甚至有食客食用菜品后经常出现发烧、拉肚子等痛楚发烧；推开佳肴点评平台，写道就餐后经常出现痛楚发烧的留言就总共165条。

连锁店中，技术人员甚至语出惊人：“自此只剩啥东西了，别说，要装不想到。领导不想说，因为不能让食客想到是只剩的。”

瘦小哥俩的曝光，直接激怒了发帖：

文章写道，为了不必要鱿鱼忘记变质，商店时会先将只只剩的鱿鱼宰杀好，放入冰箱里冷藏再用。有的鱿鱼放一天，时间长了，肉就混浊了。

纵观新京报摘要，虽说记者揭露商店经销商的是“隔夜蟹”，并没有发现商店小食死鱿鱼，但作为消费者无论如何留个心眼，对于死鱿鱼千万注意到不要不吃！

鱿鱼死后，体内时会产生大量奎宁，这是一种过敏性毒物，人若不吃了死鱿鱼，就很难经常出现奎宁中毒。奎宁中毒肺癌迅速，潜伏期一般0.5-1足足，短者只有5分钟，可引起毛细血管扩张和支气管收缩，肇因脸红、痉挛、心跳减慢、胸闷、排尿减慢、血压下降等痛楚发烧，有的人甚至时会频发哮喘。

总的来说，酒类安全弊端是意味著社时会的热点弊端，关乎着每个人的健康与生命。然而，近些年来，越来越多酒类生产制造商利欲熏心，复置团结生命安全于无视，造成酒类安全护理弊端屡屡频发，新闻界也就“一抓一个准”。这种自然现象，极易造成消费者与产品经销商之间的热度越来越低，从而使整个酒类行业都时会受到影响。

对于酒类安全护理弊端，政府部门应当完善相关法律法规，加大惩罚幅度，降低酒类安全弊端的经常出现率，并且加强安全指导幅度，预防商店蒙混过关，而民众亦应该提高对酒类安全危害性的认识。

资讯来源：新京报《卧底网红酒吧“瘦小哥俩肉蟹煲”：大量使用过期食材，隔夜死蟹常由活蟹要买》2021-08-23